Καυτερή σούπα με γαρίδες, μπέικον και καλαμπόκι

ΥΛΙΚΑ:

Μπέικον 5-6 φέτες
Καλαμπόκι 2 κούπες
Κρεμμύδι ξηρό
Σέλερι
Γαρίδες μέτριο μέγεθος
Ταμπάσκο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά μας. Ψιλοκόβουμε το μισό κρεμμύδι, το σέλερι και το μπέικον. Τα βάζουμε σε ξεχωριστά μπολ.

2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο, περιμένουμε να κάψει λίγο και βάζουμε το μπέικον. Τ' αφήνουμε μέχρι να ξεροψηθεί και να γίνει τραγανό! Βάζουμε λίγο μπέικον στην άκρη, για να έχουμε μετά που θα στολίσουμε το πιάτο. Το υπόλοιπο μπέικον τ' αφήνουμε στην κατσαρόλα.

3. Στη συνέχεια τοποθετούμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τ' αφήνουμε να καραμελώσει. Προσθέτουμε το σέλερι και το καλαμπόκι κι ανακατεύουμε. Στο τέλος, προσθέτουμε νερό μέχρι το μέσο της κατσαρόλας, ένα κύβο Maggie λαχανικών. Τ' αφήνουμε για 10-15 λεπτά να σιγοβράσουν όλα μαζί.

4. Έπειτα, βγάζουμε με την κουτάλα που βάζουμε σούπα 4 κουταλιές με καλαμπόκι και τις βάζουμε στο μπλέντερ. Τα πολτοποιούμε και τα βάζουμε ξανά πίσω στη σούπα. Αυτό το κάνουμε για να αποκτήσει κρεμώδη υφή η σούπα μας.

5. Πέντε λεπτά πριν σβήσουμε τη σούπα μας προσθέτουμε τις αποφλοιωμένες γαρίδες, λίγο ταμπάσκο (όσο μας αρέσει), αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε τη σούπα για πέντε λεπτά ακόμη και τη σβήνουμε.

6. Βάζουμε σ' ένα πιάτο σούπας 3-4 κουταλιές με την κουτάλα σούπας και πασπαλίζουμε με το τραγανό μπέικον! Έτοιμη!