iCook13 - Φιλέτο γαλοπούλας με μέλι, μουστάρδα και μυρωδικά

ΥΛΙΚΑ:

1 φιλέτο γαλοπούλας

μουστάρδα με μέλι (υπάρχει έτοιμη στο σουπερμάρκετ)

μέλι

ελαιόλαδο

θυμάρι 

δενδρολίβανο

ρίγανη

κιτρινόριζα

κρεμμύδι ξηρό

καστανή ζάχαρη

νερό 

αλάτι 

πιπέρι

βούτυρο ανάλατο 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα σ' ένα μπολ. Βάζουμε 5 κουταλιές τις σούπας ελαιόλαδο, 5 κουταλιές της σούπας μουστάρδα με μέλι, λίγο θυμάρι, λίγο δενδρολίβανο, λίγο ρίγανη, λίγη κιτρινόριζα και 2 κουταλιές του γλυκού μέλι. Τα ανακατεύουμε καλά.

2. Κόβουμε το φιλέτο γαλοπούλας στα κομμάτια που βλέπουμε στη φωτογραφία (αν θέλουμε και πιο μικρά). Στη συνέχεια τα βάζουμε σ' ένα μπολ και προσθέτουμε τη μαρινάδα. Τ' ανακατεύουμε καλά να πάει παντού η μαρινάδα. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη τροφίμων και το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες ή από την προηγούμενη μέρα.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε σχήμα μισοφέγγαρου. Σ' ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο, περιμένουμε να κάψει λίγο και ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε 3-4 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη και τ' αφήνουμε να καραμελώσουν λίγο.

4. Έπειτα προσθέτουμε τα κομματάκια γαλοπούλας με τη μαρινάδα και τ' αφήνουμε μέχρι να ασπρίσουν. Όταν ασπρίσουν κι από τις δύο πλευρές βάζουμε ένα ποτήρι νερό, τα ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τ' αφήνουμε να σιγοβράσουν λίγο. 

5. Στο τέλος, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε λίγο βούτυρο για να δέσει η σαλτσούλα.

6. Το σερβίρουμε με ρυζούι.

ΦΙΛΟΥΘΚΙΑ!!!